Kuliner

Resep Sup Samgyetang ~ Sup Ayam Favorit Orang Korea!

Bisa kembalikan vitalitas tubuh loh!

Resep sub samgyetang

Korea-lover.com – Ada satu menu asal Korea Selatan yang sering dijadikan makanan pengembali vitalitas tubuh. Yaps, namanya sup ayam ginseng atau biasa dikenal dengan Samgyetang. Resep sup Samgyetang ini merupakan perpaduan beras, bawang putih dan ginseng.

Yups, sup Samgyetang sangat populer di Korea Selatan dan sekarang juga mulai menjamur di Indonesia. Apa lagi Jakarta. Kalau kamu mau bikin di rumah, resep sup Samgyetang ini gampang banget kok!

Resep Sup Samgyetang Rumahan

Bahan utama:

2 ekor ayam dengan berat 1 1/2 pounds.
1/2 cup beras yang dicuci dan kemudian direndam dalam air dingin selama 1 jam.
2 ginseng segar
2 buah jojoba kering
16 siung bawang putih, potong ujungnya
2-3 siung bawang merah cincang
garam
lada hitam

Bahan Saus:
1-2 sendok teh garam
1 sendok teh minyak wijen
sedikit lada hitam
1-2 sendok teh minyak wijen

Bahan saus kedelai asam manis:

3 sendok teh saus kedelai
2 sendok teh cuka
1 sendok teh madu atau gula
1/2 bawang bombai ukuran medium
1 cabai rawit hijau dicincang

Cara Membuat Samgyetang

Campurkan garam, lada hitam, biji wijen, minyak wijen di dalam mangkuk kemudian sisihkan.
Campurkan saus kedelai, cuka, madu dan lainnya ke dalam mangkuk lalu aduk rata dengan sendok dan ditambah bawang bombay serta jalapeno. Pisahkan

Cara Memasak Ayam Samgyetang

  1. Saring beras mentahnya
  2. Lalu bersihkan jeroan ayam kemudian lumuri dengan garam untuk membersihkannya. Potong juga beberapa bagian seperti ceker dan ujung sayapnya. Habis itu, bilas dengan air bersih.
  3. Masukkan beras tadi ke dalam perut ayam sampai penuh lengkap dengan 1 buah gingseng, 1 buah jojoba, 8 siung bawang putih dan masukkan sisa beras ke dalam panci masak.
  4. Letakkan beras di dalam panci lalu tuangkan air dingin pelan-pelan.
  5. Tutup panci dan masak dengan suhu tinggi sekitar 30 menit.
  6. Setelah itu, kecilkan api lalu masak lagi ayamnya sampai 40 menit hingga ayam, ginseng dan beras melunak.
  7. Jangan lupa cek kaldu apakah surut atau tidak, bila habis sebelum matang tambahkan air.
  8. Jika sudah, matikan api.

Cara Penyajian Samgyetang

Sajikan ayam di mangkok yang cukup besar lalu tambahkan lada hitam dan irisan daun bawang. Juga, sediakan kimchi dan juga 2 macam saus tadi beserta garam di sebelahnya.

Nah, gimana? Resep sup Samgyetang ini bisa kamu konsumsi habis sakit juga loh!

Sumber: Maangchi

Leave a Reply

five × two =