Kuliner

Resep Jajangmyeon (Mie Hitam Korea) yang Dijamin Bikin Kamu Gendut!

Resep Jajangmyeon

Korea-lover.com – Jajangmyeon juga disebut dengan black sauce noodles yang sebenarnya saus ini terbuat dari kacang kedelai hitam. Namanya saus chunjang. Jadi kalau kita cari resep Jajangmyeon dan mengganti sausnya dengan kecap, rasanya akan berbeda. Soalnya saus khas Korea ini difermentasi dengan cara yang cukup rumit. Syukurnya, sekarang sudah banyak yang jual saus chunjang di Indonesia. Tinggal pesan online saja sudah bisa menikmati saus ini.

Nah, selain sebagai menu yang lezat, ternyata orang Korea juga memakan Jajangmyeon di saat spesial, misalnya di Black Day (hari jomblo). Kalau kamu mau merayakannya juga, tidak salah kalau mulai belajar membuat mie khas Korea Selatan ini.

Resep Jajangmyeon Lengkap (Untuk 2-3 Sajian)

Siapkan mie Jajangmyeon (bisa diganti mie lokal yang bertekstur sama)
1/2 pond daging sapi atau ayam (orang Korea biasa memakai babi)
1 cup lobak yang dipotong dadu
1 cup zucchini potong dadu (sejenis terong Korea)
1/2 cup bawang bombai cincang
3 sendok makan minyak sayur
1 1/4 saus chunjang
2 sendok teh corn starch atau potato starch yang dilarutkan dengan 1/4 air, ditambah 1 sendok teh gula. Sisihkan.
1 sendok teh minyak wijen
1/2 cup timun untuk garnish
Air

Cara Memasak Jajangmyeon:

  • Tumis daging dengan minyak sampai warnanya keemasan dan krispi.
  • Masukkan lobak kemudian aduk.
  • Tambahkan bawang bombai, zucchini, dan potato starch sambil diaduk hinga layu.
  • Buat ruang ditengah wajan dengan menyisihkan tumisan ke pinggir, lalu tuangkan minyak sayur dua sendok ditengah dan tuangkan saus chunjang tadi.
  • Aduk bagian saus sekitar 1 menit lalu campurkan dengan seluruh bahan.
  • Tambahkan air lalu tutup wajannya sekitar 10 menit
  • Bila sudah, rasakan sausnya termasuk lobak dan bahan lain. Bila sudah empuk aduk terus sampai air mengental dan tinggal sedikit.
  • Matikan api, kemudian siramkan saus ini di atas mie Jajangmyeon.
  • Taburkan timun di atasnya.

Bagaimana? Resep Jajangmyeon di atas mudah banget kan? Nanti kalau teman kamu datang bisa disuguhin tuh! Atau kalau suatu saat ingin ikutan hari jomblo, bisa bareng-bareng masaknya. Selamat mencoba!

Sumber: Maangchi

Leave a Reply

2 × 2 =