Kuliner

Mau Nyoba Chimaek? Coba Cara Membuat Padak Ini Yuk! Ga Usah Mirin!

Cara membuat Padak

Korea-lover.com – Masih ingat bahasan kemarin tentang chimaek kan? Yap, istilah ini sebenarnya kombinasi antara ayam goreng dan beer Korea. Kalian bisa membacanya lagi di sini. Nah, setelah menulusuri banyak sumber. Chimaek ini tidak harus ayam goreng ala-ala KFC. Tapi bisa dengan banyak cara. Misalnya Padak. Sekilas makanan ini seperti ayam goreng biasa. Tapi yang membuat padak menjadi makanan Korea enak adalah dressing-nya. Sausnya benar-benar beda dan gurih. Kalau dikombinasikan dengan ayam krispinya jadinya lumer di mulut. Pas banget kalau disandingkan dengan beer.

Bagaimana Cara Membuat Padak (Ayam Goreng Korea)?

Bahan Utama

600 gram dada ayam
2 sendok teh garam
1 sendok teh bawang cincang
1/2 sendok teh lada hitam
1 buah telur
tepung terigu 3/4 cup
Potato starch 3/4 cup
1 buah daun bawang

Bahan Saus

3 sendok makan kecap
1 sendok makan air
1 sendok makan lemon
2 sendok makan cuka
2 sendok makan madu
1/2 sendok makan minyak zaitun
2/3 sendok makan bawang putih cincang halus

Cara Memasak Padak

  • Memasak masakan Korea enak seperti padak ini tidak butuh waktu lama. Hanya beberapa menit saja. Kecuali persiapannya yang sedikit butuh waktu.
  • Potong dadu dada ayam dan masukkan ke dalam baskom kemudian campurkan garam, bawang putih cincang dan lada hitam.
  • Aduk bahan-bahan ini. Hati-hati jangan sampai terlalu kasar karena bisa merusak kualitas ayamnya.
  • Diamkan selama setidaknya 15 menit agar bumbu meresap dengan baik.

Cara Membuat saus

  • Campurkan kecap, lemon, cuka, madu, minyak zaitun dan juga bawang putih cincang jadi satu.
  • Iris tipis daun bawang seperti korek api lalu pisahkan.
  • Setelah itu, masukkan irisan daun bawang ini ke dalam air dingin dan diamkan selama 10 menit agar bau bawangnya hilang.

Membuat Lapisan Kulit Ayam

  • Masukkan telur ke dalam potongan ayam, aduk rata.
  • Tuangkan tepung dan potato starch di tempat terpisah lalu masukkan ayam di sana. Pastikan semua daging ayam terlumuri tepung.
  • Goreng ayam di suhu panas sekitar 150 derajat celsius dan masak sekitar 10-15 menit sampai matang lalu angkat.
  • Sajikan ayam di piringan kemudian tuang saus dan potongan daun bawang di atasnya.

Resep ini diambil dari Futuredish, lebih lengkapnya bisa lihat video berikut:

Leave a Reply

six + eighteen =