Kuliner

Chicken Wings Resep Ala Korea (Yangnyeom Tondak)~ Sensasi Pedas Manisnya Bikin Nampol!

Chicken wings resep ala Korea

Korea-lover.com – Banyak masakan ala Korea yang lezat dan cocok di lidah orang Indonesia. salah satunya yang lagi trend di Negara kita adalah sayap ayam pedas manis. Banyak jajanan dipinggir jalan atau resto-resto yang punya menu ayam goreng pedas manis saat ini. Di Korea, olahan ayam ini sudah terkenal sejak jaman dulu. Kelebihan chicken wings resep ala Korea pedas manis atau dalam bahasa Koreanya “yangnyeom tondak” adalah balutan tepung tipis yang tetap renyah jika digigit, padahal sudah dilumuri bumbu merah yang terasa manis, pedas, dan gurih. Biasanya masakan ini disajikan di resto-resto Korea. namun apa jadinya jika kamu terlalu malas atau tidak menemukan resto Korea disekitar rumah?. Jangan khawatir, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Baca Juga Cara Membuat Budae jjigae (Mie Ramen Ala Kosan Bisa Nih)!

Berikut resep chicken wings crispy pedas manis ala Korea yang bisa kamu terapkan dirumah!

Bahan chicken wings resep ala Korea:

  • 10 buah sayap ayam, 700 gram, potong menjadi dua bagian
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1 butir telur

Saus :

  • 1 sendok makan minyak
  • 4 siung bawang putih cincang halus
  • 2 sendok makan pasta cabai Korea (gochujang)
  • 2 sendok makan saus tomat botolan
  • 3 sendok makan sirup beras, bisa diganti dengan madu atau gula jawa yang dimasak hingga mencair dan kental
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh rice vinegar 1/2 sendok teh cuka masak biasa

Cara membuat chicken wings resep ala Korea:

Siapkan sayap ayam, beri 1 sendok makan garam, remas-remas hingga ayam kesat. Cuci hingga bersih dan tiriskan. Taburi ayam dengan garam dan merica bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan tepung, telur, dan baking soda. Aduk dan remas-remas dengan tangan hingga semua bahan dan ayam tercampur.

Siapkan wajan dengan minyak agak banyak dan panaskan. Lalu goreng ayam hingga setengah matang dan permukaannya kuning sedikit kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Diamkan ayam selama 15 menit, kemudian goreng kembali ayam di minyak panas hingga kering dan kecoklatan. Menggoreng dua kali membuat ayam menjadi lebih renyah.

Siapkan wajan, dan tumis bawang putih hingga harum dan matang. Kecilkan api, masukkan pasta cabai, saus tomat, sirup beras, gula pasir dan vinegar. Aduk dan masak hingga kental dan pekat.  Setelah itu masukkan ayam, kemudian matikan kompor dan taburi ayam dengan wijen.

Chicken wings resep ala Korea pedas manis akhirnya sudah jadi!

 

Sumber : maangchi

Leave a Reply

twenty + thirteen =