Kuliner

Cara Membuat Kue Mochi atau Chapssalddeok

Isinya Bisa Diganti Sesuai Selera

cara membuat kue mochi atau Chapssalddeok

Korea-lover.com – Pernah makan kue mochi? Yah, Korea Selatan juga punya kue mochi yang di sana disebut chapssalddeok yang artinya kue beras. Nah, cara membuat kue mochi atau chapssalddeok ini mudah sekali dan bisa diterapkan di rumah. Bahkan untuk jualan sekalipun.

Cara Membuat Kue Mochi atau Chapssalddeok

Bahan isian:
Kacang merah, garam, gula, sirup beras dan ekstra vanila.

Bahan adonan:

Tepung beras, gula, garam, pewarna makanan dan tepung jagung (starch powder).

Proses membuat: 2 jam.

Cara Membuat Isian Chapssalddeok

  • 1 cangkir kacang merah dicuci bersih lalu masukkan di dalam panci.
  • Tambahkan 3 cangkir air dan panaskan dengan api tinggi sekitar 10 menit sambil diutup.
  • Kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 1 1/2 jam. Kalau masih belum lunak, masak terus sampai empuk dan jangan lupa tambahkan air. Ingat, pakai api kecil saja.
  • Bila sudah matang, hancurkan kacang merah dengan sendok sampai lembut dan bisa dijadikan isian.
  • Tambahkan 3/4 gula merah, 1/4 sendok teh garam, 1 sendok teh vanila dan 2-3 sendok teh sirup jagung.
    aduk terus sampai larutan tercampur rata dan isian terlihat mengkilat.
  • Bagi dua isian, sisanya simpan di kulkas untuk dibuat nanti.
  • Buat bulatan seperti bola kecil dengan ukuran yang sama. Pisahkan.

Cara Membuat Adonan Chapssalddeok

  • Letakkan 1 cangkir tepung beras (Mochiko powder), 1/4 sendok teh garam, 1 sendok teh gula dalam mangkuk.
  • Tambahkan pewarna ke dalam 3/4 cangkir air campur dan tuangkan ke dalam adonan.
  • Aduk adonan hingga rata.
  • Tutup rapat adonan kemudian masak sekitar 3 menitan menggunakan microwave.
  • Bila sudah, keluarkan adonan dan aduk lagi dengan sendok kurang lebih 20 detik.
  • Tutup lagi dan masak dengan microwave.
  • Uleni adonan sampai kalis. Putar sekitar 100 kali dengan sendok. Agar nanti setelah matang mochi berubah jadi kenyal.
  • Di telenan, taburi starch powder lalu potong gulungan adonan.
  • Bentuk jadi kotak-kotak dan pipihkan kemudian masukkan bola-bola kacang merah.
  • Sajikan

Gimana? Cara membuat kue mochi atau chapssalddeok ini mudah sekali kan? Kalian bisa ganti isinya sesuai selera kok. Kalau mau isi aja dengan ice cream. setelah dibentuk bulat-bulat, langsung masukkan ke dalam freezer. Nanti saranya jadi lebih nikmat.

Nanik
the authorNanik
Nanik adalah penulis konten, internet enthusiast and memes collector. Ia adalah pemilik Korea-lover.com yang suka belajar hal baru dan makan streetfood.

Leave a Reply

20 − 11 =