Kuliner

Cara Membuat Budae jjigae (Mie Ramen Ala Kosan Bisa Nih)!

cara membuat Budae jjigae

Korea-lover.com – Sering kan di drama Korea kita melihat aktor dan aktrisnya bikin Budae jjigae. Kalau dimasak bersama jadinya romantis ya, apa lagi cara membuat Budae jjigae ini terhitung mudah dilakukan. Soalnya basically makanan ini cuma direbus saja. Biasanya campurannya irisan sosis, ramen, kimchi, tofu dan kue beras.

Rupanya, makanan khas orang Korea ini dulu digunakan saat perang Korea. Jadi tentara jaman dulu menggunakan bahan-bahan Amerika yang notabene sebenarnya dicampur-campur aja. Kalau mimin bilang ini kayak ibarat nasi goreng mawut. Jadi semuanya dimasukkan.

Kalau kalian anak kosan, sepertinya menu yang satu ini bisa kalian coba. Kapan lagi coba, mie instan bercitarasa Korea, ia kan?

Resep dan Cara Membuat Budae jjigae

Takaran sajian (untuk 4 orang)

Bahan:

2 buah jamur shiitake kering
8 buah ikan teri besar dengan kepala dan perut yang sudah dibersihkan
Kelp kering
8 cangkir air
1 sendok teh garam

Bahan Saus:

6 siung bawang putih dicincang
1 sendok makan pasta cabe rawit
2 sendok makan remahan cabe kering
1 sendok teh kecap
1 sendok teh gula
2 sendok makan air

Untuk Isian

1/2 pound daging sapi yang dipotong2 kecil (biasanya orang Korea pakai pork)
2 ons mie jagung, rendam dalam air 30 menit lalu tiriskan
1 cangkir cacahan kubis
1/2 butir bawang bombai, kemudian iris
2 batang daun bawang potong-potong
1/2 cangkir kimchi cincang
4 ons sosis Polandia yang diiris-iris
4 ons spam
1/2 bungkus ramen instan
1/2 cangkir tahu yang diiris
1 cangkir cacahan lobak
1/4 cangkir kacang panggang (optional)
12-16 iris kue beras
1 lembar keju

Cara membuat Budae jjigae

  • Campur ikan asin, kelp, jamur ke dalam air besar dan masak dengan air selama 25 menit dengan api sedang.
  • Setelah itu, tambahkan isian daging 10 menit kemudian.
  • Bila sudah, angkat campuran tadi lalu potong-potong juga jamurnya.
  • Jangan lupa saring isinya dan juga daging, lalu masukkan dalam mangkuk kecil. Disini akan tersisa sekitar 6 cangkir kaldu, kemudian berikan garam lalu aduk sampai larut.

Cara Membuat Pasta Bumbu:

Campurkan semua bahan saus seperti bawang, cabe, kecap, gula, air dan lainnya ke dalam mangkuk lalu aduk sampai rata.

Cara Menata Budae jjigae

  • Tata kubis, bawang bombai, daun bawang, daging dan jamur di bagian dasar.
  • Tambahkan kimchi dan juga pasta bumbu diatasnya.
  • Tambahkan sosis, tahu, kue beras, keju dan kacang panggang.
  • Tambahkan ramen dan mie diatasnya.
  • Taruh kecambah dan 3 cangkir kaldu.

Cara Memasak dan Penyajiannya

  • Masak tatanan mie dalam panci tadi di api sedang. Nah, orang Korea biasa memakai kompor kecil dan memasaknya sambil di makan.
  • Setelah sekitar 10 menit dan sudah mendidih, aduk isian supaya matang rata.
  • Kalau sudah bisa dimakan. Misalkan kaldu mulai menyusut, tambahkan lagi juga tidak masalah.

Sumber: Maangchi

Leave a Reply

5 + seven =