Kuliner

Cara Bikin Sup Rumput Laut (Miyeokguk) Untuk Sajian Ultah

cara bikin sup rumput laut (Miyeokguk)cara bikin sup rumput laut (Miyeokguk) (Sumber gambar: makanajib.com)

Korea-lover.com – Dalam tradisi orang Korea, Miyeokguk atau sup rumput laut adalah menu wajib saat berulang tahun. Namun sekarang sup ini juga disajikan dalam menu sehari-hari. Makanan ini dipercaya memberikan banyak sekali manfaat untuk kesehatan, terlebih untuk kesehatan perut. Kandungan Miyeok si superfood ini antara lain iodine, kalsium, asam omega, serat, vitamin B1 dan B3 dan juga kalorinya yang rendah. Karena kandungannya ini, sup rumput laut dipercaya bisa membersihkan darah kotor, sebagai zat yang mampu mendetoksifikasi tubuh, anti kanker, dan zat anti-aging.

cara bikin sup rumput laut (Miyeokguk)
cara bikin sup rumput laut (Miyeokguk) (Sumber gambar: makanajib.com)

Selain untuk hidangan ulang tahun, sup rumput laut juga sangat bagus kalau dikonsumsi setelah melahirkan. Di bagian selatan negara Korsel, rumput laut ini dikombinasikan dengan seafoods misalnya abalone, kerang dsb ketimbang daging. Tapi kalau tidak suka, Miyeokguk bisa berisi daging merah atau ayam.

Nah, kalau kalian ingin tahu cara bikin sup rumput laut (Miyeokguk) ini bisa mengikuti langkah berikut:

Cara Bikin Sup Rumput Laut (Miyeokguk)

Bahan:

1 ons Rumput laut kering
9 ons Daging (dipotong dadu lalu rebus)
1 sendok makan Garam (atau sesuai selera)
1 sendok makan saus Gukganjang (saus kedelain untuk sup)
1 sendok teh bawang cincang
2 sendok teh minyak
9 cangkir air
2 cangkir beras ketan

Cara Bikin Sup Rumput Laut (Miyeokguk)

  • Rendam rumput laut kering dengan air selama 30 menit. Biasanya dengan ukuran diatas setelah direndam akan jadi 2 cup (4 sajian).
  • Jika sudah, angkat dan tiriskan kemudian potong sesuai selera.
  • Siapkan air bilasan beras ketan di wadah besar. Jika tidak suka bisa menggunakan air biasa yang dituangi sesendok teh tepung beras dengan 1/4 cangkir air dingin.
  • Tumis daging dan rumput lautnya.
  • Tuangkan 9 cangkir air bilasan beras ketan, bawang, garam dan saus kedelai. Didihkan selama 30 menit dan buang busanya. Jangan lupa dicicipi kurang asin atau tidak.
  • Untuk penyajiannya bisa dengan kimchi dan nasi atau tahu. Sesuaikan selera saja.

Tips Cara Bikin Sup Rumput Laut (Miyeokguk)

  • Untuk saus Gook Gan Jan bisa diganti dengan saus kedelain biasa atau cukup menggunakan garam saja.
  • Jika tidak suka daging, ganti bahannya dengan daging ayam atau seafood. Kalau memamakai seafood, buatlah kaldu dari ikan teri dan juga beras ketan.
  • Tumis rumput lautnya dengan minyak dan tuangkan kaldunya, kemudian tinggal tambahkan saus kedelai dan garam. Bila selsai, masukkan daging atau seafood tadi di 5 menit terakhir sebelum diangkat.

Kalian bisa juga melihat cara bikin sup rumput laut (Miyeokguk) di video Youtube berikut:

note: resep diambil dari crazykoreancooking.com

Leave a Reply

nineteen − three =